Grand Livre de Cuisine | Die Mediterrane Küche • Verlag Matthaes | Seitenanzahl 1080

Autor: Alain Ducasse Zehn renommierte Experten haben die besten Rezepte aus den mediterranen Ländern Frankreich, Spanien, Italien, Algerien und Marokko zusammengestellt. Sie präsentieren mehr als 450 sowohl traditionelle als auch zeitgemäße Rezepte. Alle Rezepte wurden von dem Koch-Team aus Alain Ducasses berühmtem Gourmet-Restaurant "Louis XV". in Monaco kreiert. Jeder Koch hat seinen eigenen Stil und seine ganze Erfahrung eingebracht. Es ist ihnen gelungen, die "Haute Cuisine" einfach und für jeden zugänglich zu machen. Ein Meilenstein der mediterranen Küche. Das Glossar, die Saisontabelle und das Indexverzeichnis ermöglichen eine einfache Handhabung. Der dritte Band der Reihe "Grand Livre de Cuisine" ist eine wahre Freude für alle Liebhaber der anspruchsvollen mediterranen Küche. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der GAD. 1080 Seiten 1. Auflage 2008 Hardcover; inklusive CD-ROM, 240 x 185mm ISBN: 978-3-87515-025-4