Kombidämpfer SILVERSTEAM2 P-10110D | GN 1/1

Kombidämpfer • inklusive: 1 Rost 1/1 GN, 1 Blech 1/1 GN, 1 Wasserzulaufschlauch • Maße: B 905 x T 840 x H 1055 mm • Gewicht: 122 kg • Material: CNS 18/10 • Material Garraum: CNS 18/10 • Anschlusswert: 17,4 kW | 400 V | 50 Hz • Geräteanschluss: 3 NAC • 10 Quer-Einschübe, Format 1/1 GN, 600 x 400 mm • Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm • Funktionen: Dämpfen, Kombidämpfen, reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Umluft, Niedertemperaturgaren, Delta-T-Garen, Dampferzeugung durch Direkteinspritzung, Cooldown in Garphase, manuelle Beschwadung • Kochmodus: One-Touch Rezeptauswahl, Rezept-Tuner, manuell • Rack-Control • Anzahl Garprogramme: 300 programmierbar, 300 vorinstalliert • Anzahl Garphasen: 9 • Temperaturbereich: 50 °C bis 300 °C • Temperaturregelung: in 1 °C-Schritten • Anzahl Lüfter: 3 • Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen • Zeiteinstellung: 0 bis 5999 Minuten • Dauerbetrieb • Kerntemperaturfühler-Anschluss: Front, unten • USB-Anschluss: Front, unten • Wrasenabzug • Wasseranschluss: 3/4" • Innenbeleuchtung • LED-Anzeige: Temperatur, Beschwadung, Kerntemperatur, Delta-T-Garen, Garphasen, Programm, Zeit, Lüftergeschwindigkeit • Steuerung: Touch • Betriebsart: Elektro • abgerundeter Garraum • LED-Beleuchtung in der Tür • schnellere Aufheiz- und Wieder-Aufheizzeiten • am besten geeignet für stark gefüllte Garräume • Auflageschienen herausnehmbar • Doppeltürverglasung • Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube • reduzierte Garzeiten um bis zu 16 % • Wichtiger Hinweis: Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar